饭店服务专业教研活动总结

时间：2006年2月28日
地点：教科院七楼小会议室
主题：技能教学
参加人数：来自7所学校的16名专业教师
活动内容及小结：
（一）   交流各校前厅、客房专业的技能教学情况
      老师们针对“技能教学”比较一致的看法或困惑：1、充分肯定去年的技能大赛，觉得从组织到比赛内容都比较完善，对老师们的触动很大，认为大赛给老师们的教学带来了反思。也希望以后能进一步改善比赛场地的条件，对教学有更实际的帮助。2、学校的技能教学存在很多的困难，有设施设备的、师资的、学生的。3、抓技能教学与推行“双证制”结合是很好的途径。4、各校用的教材不太一样，觉得开发有效的校本教材很有必要，但老师们精力有限，希望能有比较好的教材。5、一些老师对专业的发展前景、出路缺乏信心，但是商院的陈英、易娜老师的发言对老师们的触动很大，重树了大家对专业前景的信心。6、技能教学要不断地适应市场的变化，但专业教师缺乏与市场接触的机会。7、讨论了一些技能教学中的细节问题。
     体会：研讨的气氛比较热烈，内容比较实际，老师们感觉都有所收获。由于是第一次组织这样的专题研讨活动，感觉在确定主题的讨论细节上还有问题，今后的专题研讨主题要更加集中。
（二）   邀请商业技术学院的周丽老师解读《前厅、客房专业的国家职业资格标准》。
      由于时间关系，对《前厅、客房专业的国家职业资格标准》只是进行了有重点的解读，提醒老师们注意理解《前厅、客房专业的国家职业资格标准》中的内涵和外延。
     体会：老师们一致认为今后的技能教学中要以《国家职业资格标准》为“标杆”，认真钻研《国家职业资格标准》，根据《国家职业资格标准》来确定教学计划和内容。

                                                     2006年3月1日