论茭白无公害栽培技术

　　摘要介绍了茭白无公害栽培技术,包括产地环境选择、品种选择、培育壮苗、整地定植、水肥管理、病虫害防治、适时采收等内容,以期指导茭白的无公害栽培。
　　关键词茭白;无公害;栽培技术
　　茭白又称茭笋、禾笋等,系禾本科菰属多年生宿根水生草本植物,生长于沼泽多湿环境。茭白是一种营养价值很高的蔬菜,其肉质细嫩、入口轻韵、纤维素少、风味佳、无口滞感,并具有降血糖、去烦热、止渴、利大小便、促消化等功效[1];食用上可焖、炒、煸、烧、凉拌等。我国许多地区都有零星种植,但生产规模小,多沿用传统耕作技术,效益差。因此,实行无公害栽培,提高茭白质量和产值,做到规模化生产,具有很好的市场前景。
　　1产地环境选择
　　选择生态环境好的田块建生产基地,其周围不能有工矿企业,并远离城市、公路,以避免有害物质污染。产地无污染或污染物限量控制在国家标准GB/T18407—2001范围内。宜用无污染源的浅水洼地、稻田、沟塘、河坎边种植,水位不宜超过25 cm,最好选择土层深厚、肥力较高、富含有机质和保水保肥力强的黏壤土。土壤pH值5.0~7.2,无污染(达到GB 15618规定标准),排灌方便,水源充足。灌溉水中各项污染物限量达到GB 5084规定标准。
　　2品种选择
　　根据收获季节的不同,茭白品种可分为两大类:一类为双季茭白,夏、秋季采收,采收期长达5个月;另一类为单季茭白,秋季采收,采收期只有1个月。选择采收期长、品质好、分蘖力强、耐热、抗逆性强、早熟、产量高的优良品种[2-3]。目前生产上使用的单季品种主要有一点(您现在浏览的文章来自中中华代笔网http://www.51yuanchuang.cn/如果您有相关的写作需要，请与我们联系。)红、美人茭、象牙茭、吴岭茭等,双季品种主要有小蜡台、浙茭991、浙茭911、中介茭等。
　　3培育壮苗
　　茭白一般不能开花结实,因此多采用无性繁殖,方法有育苗移栽和分蘖苗种植2种。在无性繁殖过程中,易发生灰茭和雄茭,故选种工作十分重要。选择植株生长整齐、长势中等或偏弱、分蘖性强、所有分蘖都被黑粉菌感染而成茭则孕茭率高、茭形整齐、茭肉肥壮洁白柔嫩、无雄茭和灰茭、无病虫害等的种茭。一是育苗移栽,选出的种株在本田内越冬或另植它处,冬季淹水越冬。春季茭苗萌发,苗高30 cm左右,于3月上中旬用刀割断根茎,进行分株,按株行距20 cm×30 cm、1穴1株栽植。当幼苗长到60 cm高时,选大小一致、叶鞘扁平的植株进行定植。二是分蘖苗移植。将入选种株老墩连泥挖起,用刀顺着分蘖着生方向,分成7～12个小墩,每个小墩要求带